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绝代双骄

外卖“0元购”退场后,即时零售大战才刚开始_我的网站

婉君

一 |     开学遇元宵 绿伢启新程          正月十五                    喜          乐          元          宵           元宵节,真热闹,          看花灯,吃圆子          ……          当开学季迎上元宵节,小绿伢儿们又会怎样庆祝这个传统佳节呢,快让我们一起去看看吧~                    我们又见面啦~          欢迎小朋友们回来!          开          学          快          乐                    老师们准备了各种各样          丰富有趣的签到仪式。

二 |          留下你的笑脸吧~          敲一下          开启新学期~          新          学          期          拆          个          盲          盒                                        听 / 新年的祝福          祝          福          蛇年启智,乐起新程          园长妈妈以“蛇年启智,乐起新程”为主题,为绿伢儿们讲述蛇年生肖的故事,引发孩子们对传统文化的兴趣,开启新学期的成长憧憬与期待!          \ | /          ★          做/ 元宵的味道          团团圆圆—搓汤圆          汤圆,又名“汤团”、“元宵”,汤圆象征着团团圆圆,在元宵节一家人吃上“元宵”,就代表了家庭团团圆圆、和和美美,日子越过越红火。                   揉一揉,搓一搓                    01                    小汤圆就要做好啦~                              赶快尝一尝好吃的汤圆!          TUAN          团          TUAN          团          YUAN          圆          YUAN          圆          元          宵                              甜甜美美—糖葫芦                    酸酸甜甜的糖葫芦寓意着生活的甜蜜美好,看我们小绿伢儿们正在亲手制作呢~          选一选,          串一串~          新          春          我的糖葫芦我搭配~          酸          酸          甜          甜          快尝一口~          ✦          •          ✦          ✦          左右滑动,查看更多          ✦          我的糖葫芦太好吃啦!          分          享                    闹 / 元宵的习俗          吸福          好多“福”,快来一起吸一吸把福气,把好运都带回家吧!          每天笑一笑~          福气要来到~          多          福                    金蛇纳福          手          工          快看我的小蛇多神气!          富贵招财                              “福气到,齐欢笑”,小绿伢儿们一起来粘福,看谁粘的又快又多吧~          猜灯谜                                        猜灯谜又称“打灯谜”,“米饭、猴子还有桃子”,亲爱的小绿伢儿们,你们猜到是什么水果了吗?          是“猕猴桃!”聪明的小绿伢儿们猜出了一个又一个小灯谜。    

     阿里云优惠券 先领券再下单        刚刚,“0元购”和高额补贴成为了过去,外卖大战不再只争价格。    8月1日,美团、京东、淘宝和饿了么均发出“休战”公告。三家各有说辞,但核心思想一致:停止“0元购”价格战,把定价权归还商家,提升服务质量,告别非理性竞争。    

    实际上,早在7月18日,市场监管总局就已经约谈美团、京东、饿了么三大平台,明确“进一步规范促销行为,理性参与竞争”。直到今天价格战终结,原因是多方面的。    对消费者来说,原本打着即时零售旗号的巨头大战变成了餐饮甚至奶茶大战,让不少人直呼“再喝就要糖尿病了”“那么多没人领的奶茶快餐都浪费了”。                             民俗表演—舞龙舞狮                    元宵节快乐                              敲锣打鼓                    舞龙舞狮是我国传统民间节目,有“保佑平安之意,”小绿伢儿们也来体验下新春舞龙舞狮庆新春吧~          锣鼓喧天闹元宵,          敲锣打鼓舞狮子,          小绿伢儿齐欢笑。    
    对平台来说,虽然数据好看了——各大外卖平台创下单日2.5亿订单的行业新高,从淘宝闪购单日8000万单到美团即时零售日订单突破1.5亿单仅用了一周时间,但它们的补贴压力也与日俱增。                   元宵快乐                    YUAN XIAO                    灯火暖,人团圆,          和和美美吃元宵。         新的一年,          希望小绿伢儿们          继续生活在阳光下,          成长在幸福中…..          元          宵          关注我们          育华形象。    而更重要的是,因为平台对补贴冲量的追求,很多商家不得不被价格战裹挟,在狂热的补贴中被挤压了生存空间。    现在,休战意味着即时零售这个模式可以告别以餐饮单量论一切的阶段,思考真正的高质量发展该怎么做。换句话说,真正围绕即时零售展开的外卖大战2.0,才刚刚开始。

三 |     商家经过混乱期,是时候开始重新思考运营模式和自身与平台的关系,比如借助私域+第三方即配来争取自主权,避免再陷入类似困境。而付出了重金的平台,则需要关注到更广阔的即时零售市场,让整个服务生态更加健康。    终结的前因:价格战负面影响明显    这场外卖大战,表面上看让市场一片火热,商家单量暴涨。然而繁荣的背后,却是餐饮的普遍亏损与平台自身的巨额投入。    

    一位中腰部连锁快餐品牌创始人在接受媒体虎嗅访谈时表态:“现在的致命问题是增收不增利。”外卖大战确实让他们订单量几乎翻倍,但外卖占比超过40%,但整体利润反而下降了12%以上。    另一位湖南餐饮商家的体验更加直接:一杯原价15元的鲜奶拿铁,在平台补贴后消费者仅需支付6.8元。算上平台补贴,商家这一单的实际收入只剩2.36元。

四 |     中小商家玩不转,大品牌连锁店同样感觉不对劲。    西贝餐饮集团创始人贾国龙日前公开表示,外卖大战已经破坏餐饮生态。南城香创始人汪国玉则直言,“钱多赚了,我们高兴不起来”。

五 |     在外卖大战阶段,西贝外卖单量占比从原本的10%-20%猛增至40%,但外卖大战带来的都是低价单;南城香也表示单日总流水在涨,但堂食并没有增长,部分门店甚至呈下降趋势。    问题就在于,商家在价格战中几乎没有选择权。    多位餐饮业主反映,平台通过算法和流量分配机制,“强制”商家参与各类补贴活动。

六 | 有店主表示:“不开补贴,没有流量,店铺沉底;但参与活动又难以盈利,真正是进退两难。”    有商家透露,在部分平台补贴活动中,商家承担了高达三分之二的补贴成本。更有商家被平台“自动”开通了补贴活动,没有拒绝的机会。    这种趋势若持续下去,餐饮商家将越来越依赖平台,失去运营自主权。同样一份餐,堂食20元,外卖10元,消费者很容易就会养成通过外卖点餐的习惯。习惯一旦形成,将来不管形式怎么变,都会有消费者转化为成为平台的顾客,而不是商家的顾客。    甚至,平台还不满足于只赚这份钱,而是自己下场争夺餐饮市场。

七 |     7月22日,某平台投入10亿元启动的自营外卖项目,号称未来目标将达到万店。它们在扩张业务边界的同时,还帮助新兴商家针对性地抢夺成熟领域的客源。平台既是裁判又是运动员,会导致商家的生存空间将不断被挤压。    而令人啼笑皆非的是,这样的竞争让平台自己也陷入了尴尬境地。    高盛预计,未来12个月阿里巴巴/京东的外卖业务将亏损410亿元/260亿元,美团的EBIT将下降250亿元。平台自身也在为这场价格战付出巨大代价,以至于美团核心本地商业CEO王莆中罕见接受媒体采访,对外表示这样的外卖大战打下来全是泡沫。    如何收场重点在给商家“赋权”    如今价格战停了下来,要减轻商家依赖平台的风险,关键点自然是打开平台之外的经营空间。    中国连锁经营协会的研究表明,自建会员体系与私域渠道已成为餐饮企业转型的核心战略。这种手段,核心价值在于掌握客户关系的主导权。    一方面,经营数据归商家所有,可以用于产品改进和精准营销,而不必担心被平台利用或出售给竞争对手;另一方面,还能形成自己可控的客户触达渠道,选择中立的第三方即时配送服务,减少对外卖平台的单一依赖。    例如,瑞幸咖啡通过精细化的会员管理和社群运营,在小程序下单、顺丰同城等第三方配送的基础上,避免捆绑平台,成功培养了高频次、高忠诚度的消费群体;麦当劳和肯德基利用自有APP与小程序构建完整的会员生态,通过积分兑换、专属优惠等方式增强了用户黏性。    当商家完全依赖平台配送时,不仅要承担高额的配送费用,还必须接受平台设定的各种规则。而与第三方即配合作,则可以重新掌握配送的定价权和服务标准。    就像各平台外卖爆单时,外卖员会选择“多栖”获取更多订单一样,商家同样有经营多个平台、在流量分散的时代掌握主动权的需求。而当商家需要同时在美团、饿了么、京东等多个平台经营时,中立的第三方即配,恰恰可以提供统一的配送管理,降低运营复杂度。    一个典型案例是顺丰同城,它已经连续七年为瑞幸咖啡提供全渠道配送服务,同时也与麦当劳、肯德基等大型连锁品牌建立了深度合作。它的全渠道履约网络,为商家提供从私域小程序到外卖平台的全方位支持。

八 |     而且,和平台强制商家接受配送规则和费用相比,第三方即配还会赋予商家更多定价自主权,根据自身需求选择不同的配送方案。如果商家有特殊品类的专业需求,比如医药的合规运输、鲜花的保鲜配送等,灵活的第三方即配也能提供更合适的方案。    当然,推崇私域和第三方配送并不意味着完全放弃平台。成熟的商家应当采取“平台+私域+自主配送”的多元化策略,取长补短,规避风险——平台庞大的流量和精准的推荐算法,依然对获客很有意义。不过私域的个性化服务和会员权益能够增强用户黏性,而第三方即配则确保服务的一致性和可靠性,为商家赢得口碑和回头客。    一切的本质仍然是产品和服务。当商家不再被动应对平台规则,而是将更多精力投入到提升产品质量、优化用户体验上时,才能在激烈的市场竞争中赢得真正的核心竞争力。    目光当长远 即时零售的阵地远不止餐饮    回顾这次外卖大战,还有一个分歧点被媒体和大众捕捉到了:巨头们嘴上说要发展即时零售万亿蓝海,怎么打来打去全是餐饮奶茶“0元购”?    这是一个简单的逻辑,餐饮的消费频率决定了它是即时零售的入口,只是平台显然“上头了”。真正高价值的、具有较强的刚需属性和复购率的商超、医药、美妆等非餐品类,反而陷入了沉默。    为什么会发生这种情况?一方面,一日三餐作为营销的高频节点,更能触动消费者神经;而另一方面,餐饮只需要价格就能打出效果,但与餐饮的激烈价格竞争不同,非餐场景更注重的是服务质量和专业能力,靠短时间补贴很难砸得出来。    外卖大战中,仅仅是超量的餐饮订单就已经让部分地区的外卖配送短时间瘫痪。如果要顺应即时零售市场扩大的趋势,进入竞争新阶段,市场就更需要第三方的参与和助力。    尤其是一旦距离过远、重量偏大或物品价值较高,不管是商家还是消费者,都会更在意配送质量。这个时候,平台伴随餐饮等标准化需求产生的配送服务,会更难保证满足非标的、多样化的需求。而有专业解决方案和大量经验的第三方即配,则成为了补上这些需求缺口的重要力量。    比如说,特殊药品配送需要温度和时效保障,生鲜要求完善的冷链系统,贵重物品则强调安全性和仪式感保障。

九 | 这些差异化需求为专业配送服务商创造了竞争壁垒和利润空间,也推动即时配送行业向更高质量、更专业化的方向发展。    未来,平台自配送这种自身成本高,又对商家有所捆绑的模式,可能还需要进一步和第三方配送协同,才能更好地满足市场需求。

十 | 因为在即时零售市场扩大的背景下,第三方即配的多维度优势会越来越突出。     首先,全场景配送能力带来显著的规模效应。第三方即配可以服务于不同平台、不同品类的商家,通过统一调度系统实现运力资源的优化配置。

十一 | 特别是在解决“配送潮汐”问题上,第三方即配的“高峰共享、低谷复用”策略能有效平衡不同时段的订单波动,降低单位配送成本。    以顺丰同城为例,其通过整合面向商家、消费者和末端配送的全场景业务,构建了覆盖“全需求、全时段、全距离”的服务网络,这样既促进了各方降本增效,又更好地夯实了自身的盈利结构。     此外,主打“万物到家”的即时零售越发展,与电商的融通程度就越深。此时,像顺丰同城这种专业物流出身的平台,还可以协同顺丰集团提供“远场近场一体”的一体化供应链方案,为商家提供从仓储、分拣到“最后一公里”配送的“一盘货、一体化履约”全链路服务。这种协同优势是平台自营配送难以实现的。    商家有多样化需求,消费者也有多样化需求,这种情况恰如当年电商的发展。

十二 |     电商之所以繁荣,正是因为以顺丰、中通为代表的第三方快递与电商平台形成了良性互补关系,用不同的解决方案做基建,共同满足了行业需求。

十三 |     而按照商务部的统计,即时零售的增速远高于网络零售的增速,未来五年的市场规模有望翻倍增长到超过2万亿元。因此,即时零售甚至有可能达到、超越快递的千亿级别单量,趋势不可逆转。    新一轮爆发,必然需要更多方案和资源来承载。民生证券就认为,市场的复杂化、需求的多元化、行业的智能化,都更利好专业的服务提供者。中立第三方即配自然会被旺盛的需求“抬”上历史舞台。一个健康、多元的即时零售生态,将在这个演变过程中逐渐完善。    来源:松果财经

        
    

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